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かぼちゃのポタージュ

potage-of-the-pumpkin

調理時間:約30分

Ingredients材料

1人分
かぼちゃ 1/4個
玉ねぎ 1/4個
にんにく 1/2かけ
豆乳 70cc
70cc
サラダ油 大さじ1
適量
黒こしょう 適量
食パン 1/10枚

Cooking作り方

  1. 食パンを2cm角に切り、180℃の油で1分揚げる。
  2. かぼちゃを5mmの厚さの乱切りにする。
  3. たまねぎを3mmの厚さの千切りにする。
  4. 鍋にサラダ油を入れて3を強火で5分、きつね色になるまで炒め、弱火にしてさらに10分炒める。
  5. 4に2、おろしたにんにくを入れ、弱火で10分炒める。
  6. 5に水を加え、強火にして10分煮込み、ハンドミキサーで2分混ぜる。
  7. 6に豆乳を加えて一煮立ちさせ、塩と黒こしょうで味を調える。
  8. 7を皿に盛り付け、1を飾る。

Pointポイント

たまねぎがきつね色になるまで、弱火でじっくり炒めることで、スープにコクと甘みが出ます。野菜の舌触りを楽しんでいただけるレシピに致しました。

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