かぼちゃとインカのめざめの甘口コロッケ

Entry : 大平哲雄 Category : ビーガン Dish : 前菜 Purpose : キッズ / 夏 / 秋 / 美容
Ingredients : かぼちゃ, じゃがいも

調理時間：約50分

Ingredients材料

2人分

かぼちゃ	1/4個
じゃがいも(インカのめざめ)	100g
塩	適宜
黒胡椒	適宜
強力粉	適量
薄力粉	10g
水	100cc
パン粉	適量

Cooking作り方

1. じゃがいもを水(分量外)から中火で30分茹でる。
2. かぼちゃは皮をむき、蒸し器に入れて中火で15分蒸し、裏ごしをする。
3. [1]で茹でたじゃがいもの皮をむき、3cm角に切り、ボールに入れて木べらで混ぜる。
4. [3]に[2]を入れ、塩、黒胡椒で味を調える。
5. [4]を手で丸く形づくり、強力粉をまぶし、水(100cc)でといた薄力粉につけて、パン粉をまぶし、180℃の油で6分揚げる。
6. [5]の油を切って、盛り付けて完成。

Pointポイント

栗のような甘さとコクのあるじゃがいも、インカのめざめとかぼちゃを合わせた野菜の甘みを感じられるコロッケです。お子様と一緒にいかがですか？