Cooking

野菜の旨味の引き出し方を、見て、聞いて、味わえる料理教室をご案内します。

デモンストレーション料理教室について

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現在ロータスフラワーズワンの店内で行っているデモンストレーション形式の料理教室は、オーナーシェフ自ら手順のポイントや応用の仕方などをすぐ見えるところで調理しながら説明いたします。

もちろん気になることがあればその場でご質問にもお答えしますし、シェフを囲む形で着席していただくので、遠くて見えないということもありません。

料理教室が初めての方にもオススメですが、料理教室によく通われている方にも「こうやって近くで見られるとすごくよくわかりました。」とおっしゃっていただけることも多いです。

実習形式では役割担当した部分しか覚えて帰れないこともありますが、デモンストレーションではすべての料理のポイントをじっくり見て、聞いて、写真やメモを取ることができます。

Contents料理教室の内容

シェフが調理しながらひとつひとつポイント説明します。

料理は一品ごとにその場で作りますが、これらは説明用ですので、お食事の際は、また後ほど作り直します。

調理中のポイントはもちろん、調味料や素材選びについてなど幅広くご説明します。

手ぶらでOK! お気軽にお越しください。

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レシピシート&メモ

写真やメモをとっていただきながらひとつずつ丁寧に進行していきます。

各レシピシートの他にメモ用紙とペン、台紙をご用意しておりますので、手ぶらでもご参加いただけます。

料理の手順の他、素材の扱い方や応用などにも話が広がりますので、たくさんメモしていってください。

講義の後はお食事をお楽しみ下さい。

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講義後はコース料理を

全ての料理と説明が終わりましたらお食事が始まりますので、シェフが厨房に戻り一気に調理していきます。

コースで順番にお出ししますので、ごゆっくりお食事をお楽しみ下さい。
お誘い合わせの場合はもちろんですが、お一人様でのご参加も多いので、他のご参加者様ともお食事を楽しんでいただけることがほとんどです。

コース形式でお食事をお出ししていきますので、講義内容を思い返しながらその日の料理をお楽しみ下さい。

お食事の後半では、調理を終えたシェフも交えて談笑したり、質疑応答などの時間がとれます。

白菜のクリームソースパスタ
大豆ハムのサイコロステーキ アボカドのバルサミコ和え
リコッタチーズのレアケーキ
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当日の内容にもよりますが、ここまでの所要時間は3時間前後です。
基本的に2〜3品の説明をしていきますので、見て、写真を撮って、メモを取ってと忙しいですが、是非、ご家庭でも作ってみてくださいね!

教室の様子を撮影した動画もご覧ください。

Day of Cooking開催日について

ロータスフラワーズワンでの料理教室は、基本的に休業日を利用していますので、第1・第3月曜日または火曜日の開催を中心としています。

しかしながら、平日で参加が難しいお客様や、遠方からご参加希望のお客様もいらっしゃいますので、レストランの予約状況や祝祭日などを考慮して時に柔軟に決定をしていきます。

※営業前の時間利用などで開催できるようにもなりました!

毎月15日を目安に次月の開催日を発表していきますので、ご都合の合う時がありましたらよろしくお願いいたします。

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