Cooking

野菜の旨味の引き出し方を、見て、聞いて、味わえる料理教室をご案内します。

0427-ビオクラスタイルクッキングスクール主催料理教室

BIOKURA-AOYAMA

Outline開催概要

日時:4月27日(水)11:00~14:00
場所:ビオクラスタイル(渋谷区神宮前5-53-67 コスモス青山ガーデンフロアB2F)
講師:大平 哲雄「Lotus&Flower’s One オーナーシェフ」
定員:24名
料金:¥5,400(税込)

※ビオクラスタイルクッキングスクール主催の料理教室です。

Contents内容

人気ベジレストランのシェフが教える「絶対美味のベジ料理」~野菜とスパイスで作る絶品ヴィーガンカレー~

・各料理メニューのデモンストレーション
・テーブルごとに調理実習
・実食&試食

持ち物

・エプロン・三角巾・筆記用具・ハンドタオル・タッパーなどの容器と保冷剤(試食が多かった場合の持ち帰り用)

当日のメニュー

1:菜の花とフレッシュトマトのダルカレー

2:ミツクラマッシュルームと新じゃがいものドライカレー

3:マサラパパドのサラ仕立て、コリアンダーチャツネ添え

4:マンゴーとカルダモンのアイスクリーム

※メニューおよび講義内容は変更する場合がございます。
その旨ご了承の上、お申込みください。

世界行脚で極めたベジタリアン料理が評判の人気レストラン、東高円寺「ロータス・フラワーズワン」。
厳選した素材、野菜を最大限に生かす調理法で、「菜食を超えたコクとエネルギッシュなベジ料理」を提供し、メディアにも取り上げられるなど注目を集めています。
今回は、野菜とスパイスで一からつくるヴィーガンカレーを中心としたインド料理をご紹介!
シェフがベジタリアン料理の基軸を学んだインド料理のさまざまなテクニックを惜しみなく披露。さらに、7年のベジタリアンレストラン経験を合わせ、野菜とスパイスの旨味・香りの引き出し方について解説します。
ベジ料理のレパートリーを増やしたい方はもちろん、「味気ない」というベジ料理の認識を変えたい方、究極のベジ料理を学びたい方におススメの講座です!!!

※終了後、講座で使用したスパイスとレッドレンズ豆の販売があります。

開催場所

ビオクラスタイルクッキングスクール
Access:渋谷区神宮前5-53-67 コスモス青山ガーデンフロアB2F

東京都渋谷区神宮前5-53-67

Applicationお申し込み

お電話( 03-6427-3266 )ビオクラスタイル事務局まで

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