Cooking

野菜の旨味の引き出し方を、見て、聞いて、味わえる料理教室をご案内します。

0729-ビオクラスタイルクッキングスクール主催料理教室

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Outline開催概要

日時:7月29日(水)11:00~14:00
場所:ビオクラスタイル(渋谷区神宮前5-53-67 コスモス青山ガーデンフロアB2F)
講師:大平 哲雄「Lotus&Flower’s One オーナーシェフ」
定員:30名
料金:¥6,480

※ビオクラスタイルクッキングスクール主催の料理教室です。

Contents内容

人気ベジレストランのシェフが教える「絶対美味のベジ料理」〜夏野菜の絶品レシピ〜

・野菜の旨味を引き出す調理&下ごしらえのコツ
・各料理メニューのデモンストレーション
・テーブルごとに調理実習
・実食&試食

持ち物

・エプロン・三角巾・筆記用具・ハンドタオル・タッパーなどの容器と保冷剤(試食が多かった場合の持ち帰り用)

当日のメニュー

1:焼き茄子のカルパッチョ、フルーツトマトのケッカソース
  (長ネギ、セロリ、人参、キュウリ、ハーブなどの千切りをふんだんに使い、清涼感を出したカルパッチョ)

2:夏野菜のオリエンタルフリット
  (ひよこ豆の粉でつくる軽い食感のフリット)

3:ロータス風ジェノベーゼソースのリゾット
  (オリジナルのジェノベーゼソースを使ったリゾット)

4:ココナッツミルクとフレッシュマンゴーのムース

※メニューおよび講義内容は変更する場合がございます。
その旨ご了承の上、お申込みください。

世界行脚で極めたベジタリアン料理が評判の人気レストラン、東高円寺「ロータス・フラワーズワン」。
厳選した素材、野菜を最大限に生かす調理法で、「菜食を超えたコクとエネルギッシュなベジ料理」を提供し、メディアにも取り上げられるなど注目を集めています。
本講座は、そのオーナー・シェフが野菜を美味しく調理するコツや調味料使いをていねいに解説しつつ、菜食でない方、美食家の方も大満足する「絶対美味のベジレシピ」を紹介します。
ベジ料理のレパートリーを増やしたい方はもちろん、「味気ない」というベジ料理の認識を変えたい方、究極のベジ料理を学びたい方におススメの講座です!!!

開催場所

ビオクラスタイルクッキングスクール
Access:渋谷区神宮前5-53-67 コスモス青山ガーデンフロアB2F

東京都渋谷区神宮前5-53-67

Applicationお申し込み

お電話( 03-6427-3266 )ビオクラスタイル事務局まで

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